www.kachestvo.net www.sovetsk39.ru
 
 


 
     
 
 
 
   
 

В 17-м веке был изобретен Йоркширский пудинг, ставший в настоящее время английским традиционным пудингом, в основном подаваемым в Йоркширском графстве.

Приготавливается из кляра, в основном подается вместе с ростбифом и прилагающейся подливкой.

Есть также стиль приготовления называемый – воскресный обед (подается вместе с обедом), когда приготавливается йоркширский пудинг с маленькими размерами.

Исторически так сложилось, что когда мука из пшеницы начала применяться в приготовлении пудингов — повара, в процессе готовки, придумали как можно использовать капающий жир на поддон, — готовить пудинги в то время, пока жарится мясо. Назвали этот рецепт – «Капающий пудинг», который опубликовали в 1737 году.

Сравнительно недавно, в 2008 году, английское Королевское химическое общество выдало постановление, о том, что Йоркширский пудинг не может считаться таковым, если его высота не выше 4 дюймов.

В настоящее время, Йоркширский пудинг, это основное блюдо воскресного обеда практически всех британцев, иногда употребляется до основного приготовленного к обеду мясного блюда. Этот способ съедания пудинга до сих пор распространен в разных частях Йоркшира.

ключ слова: кулинария / Назад / Печать

|


Новые статьи:



  •  

       

     

     



       
      Копирование и перепечатка материалов, возможна только с разрешения администрации сайта, Янтарное Качество © 2006 - 2017
    Карта сайта
    Rambler's Top100