www.kachestvo.net www.sovetsk39.ru
 
 


 
     
 
 
 
   
 

Когда вы ломаете голову, над тем, чтобы такое приготовить из рыбы, но не избитое, что-то новое и необычное. Тогда советуем Вам, обратить внимание на этот интересный рецепт приготовления пиццы с начинкой из рыбы.

РЫБНАЯ ПИЦЦА

Подготавливаем продукты (в граммах). Для теста: мука (600), вода (200), дрожжей прессованных (20), сахара (30), соли (10). Для соуса: вода (100), острый соус из томатов (60), масла растительного (30). Для начинки: 73 гр. рыбы (копчёная или отварная), 30 гр. сыра, 10 гр. пасты томатной, 15 гр. майонеза, 10 гр. лука репчатого, 30 гр. консервированных или свежих помидоров, 25 гр. оливки и зелень сельдерея, укропа, петрушки.

Готовим закваску:

— смешиваем сахар, дрожжи и воду (100 гр.);

— ставим закваску на 10 — 20 минут в тепло (не более 35 °С).

Готовим соус:

— в 100 гр. воды разводим томатную пасту,

добавляем растительное масло и взбиваем.

Готовим тесто:

— смешиваем закваску с соусом и подсаливаем;

— добавляем оставшуюся воду и муку;

— вымешиваем тесто;

— тёплому тесту надо «побродить» минут 30;

— тесто делим на кусочки по 100 – 15О гр. и формируем лепёшки с «бортиками»;

— положим их на противень на 30 минут, затем на 5 минут в духовку (250 °С).

Готовим рыбную начинку на 1 порцию:

— небольшими кусочками нарезаем рыбу;

— измельчаем помидоры;

— пассируем лук;

— подсаливаем начинку.

Оформляем пиццу:

— смешиваем томатную пасту с майонезом;

— этой массой смазываем готовую лепёшку;

— на лепёшку укладываем рыбу, помидоры, лук;

— сверху посыпаем пиццу натёртым сыром;

— запекаем 5 – 7 минут (300 °С).

Горячую пиццу поливаем растительным маслом, и посыпаем измельчённой зеленью сельдерея, укропа, можно также использовать и петрушку. А можно украсить и оливками.

ключ слова: кулинария / Назад / Печать

|


Новые статьи:



  •  

       

     

     



       
      Копирование и перепечатка материалов, возможна только с разрешения администрации сайта, Янтарное Качество © 2006 - 2017
    Карта сайта
    Rambler's Top100