Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/kachestv/public_html/news/inc/plugins.inc.php on line 9
 статья на сайте регионального корпоративного журнала "Янтарное Качество"
 
www.kachestvo.net www.sovetsk39.ru
 
 


 
     
 
 
 
   
 

По многочисленным просьбам возобновляем рубрику "Рецепт недели". Сегодня у нас знакомый всем печеночный паштет может заиграть по-новому, если проявить немного фантазии. Но сначала нужно его приготовить.

Для этого нам потребуется:

1. Говяжья печень 0,5-0,6 кг
2. Шпик или бекон 0,1 кг
3. сливочное масло 0,1-0,15 кг
4. Лук 1 шт.
5. Морковь 1 шт.
6. Соль, специи: перец черный молотый, мускатный орех по вкусу.

Вымытую и очищенную от пленок печень, порезать кубиками. Теперь вытопить жир с бекона и положить в него измельченный лук и морковь, немного поджарить. Добавить печень, и на среднем огне, помешивая, обжарить, пока не выпарится большая часть жидкости. Затем накрыть крышкой, убавить огонь, положить специи и потушить еще 5 минут. Все остудить и пропустить через мясорубку, но чтобы масса была однороднее, лучше воспользоваться блендером. Выложить тонким слоем на фольгу или бумагу для выпечки, положить в холодильник минут на 30. Затем нанести сверху слой сливочного масла и скатать в рулет или сформовать кирпичик.
Вот теперь нам понадобится фантазия. На вид это блюдо не слишком привлекательно: серое, не очень аппетитное. А ведь печень содержит витамины группы В и А, повышает гемоглобин в крови и укрепляет иммунитет.

Когда я готовила этот полезный паштет, задумалась, как привлечь к нему внимание и детей, и взрослых. Из готового рулета я вылепила туловище … ежика! Вместо носика и глаз вставила горошинки душистого (можно черного) перца, а вместо иголок – очищенные семена подсолнечника (простые семечки). Получилось очень вкусно, полезно и аппетитно!

Напоминаем Вам, что в прошлый раз мы готовили очень вкусное блюдо: .

ключ слова: 8 / Назад / Печать

Добавить комментарий к «ПАШТЕТ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ»
Имя

E-mail

Домстраница








Новые статьи:



  •  

       

     

     



       
      Копирование и перепечатка материалов, возможна только с разрешения администрации сайта, Янтарное Качество © 2006 - 2017
    Карта сайта
    Rambler's Top100