www.kachestvo.net www.sovetsk39.ru
 
 


 
     
 
 
 
   
 

Чтобы напиток получился отменным, надо сделать по нашему рецепту, и таким образом получить вкусный-превкусный квас? Нет ничего проще!

Главное – знать кулинарные тайны.

Маленькие ухищрения

1.Для приготовления применяйте черный ржаной хлеб. Нарежьте его на ломтики и подсушите в разогретой духовке. Чем больше зажарится хлеб – тем темнее и ароматнее будет квас.

2. Сухари и сахар заливайте кипятком. И только в стеклянной посуде – она не окисляется и не испортит вкус хлебного напитка.

3.Добавляйте дрожжи, когда вода остынет до 36-37оС. положите сверху полотенце и поставьте в теплое место на двое суток.

4.Профильтруйте квас через марлю, иначе напиток от хлебной гущи перекиснет.

5. В бутылки с квасом добавьте по 2-3 изюминки. Это придаст ему особый аромат. Уберите бутылки в холодильник еще на 2 дня – дображивать.

Важно: отцеженную закваску храните в холодильнике. В течение 5 дней сделайте на ней новую порцию кваса!

Выбираем в магазине.

Покупайте только тот квас, где на этикетке указано – «Напиток брожения», а в состав продукта входят: золотисто — желтая мука, сахар и ячменный солод. Посмотрите на срок годности. «Живой» квас хранится не больше 20 суток в холодильнике или сорок восемь часов при комнатной температуре. Если срока годности не обнаружили – перед вами подделка.

Концентрированное квасное сусло приобретайте, если на этикетке указаны состав, месторасположение производителя и срок годности.

Назад / Печать

|


Новые статьи:



  •  

       

     

     



       
      Копирование и перепечатка материалов, возможна только с разрешения администрации сайта, Янтарное Качество © 2006 - 2017
    Карта сайта
    Rambler's Top100