www.kachestvo.net www.sovetsk39.ru
 
 


 
     
 
 
 
   
 

Баклажаны с изюмом – вкусная холодная закуска. Готовится она довольно-таки просто, трудностей не возникнет, даже если вы особо и не разбираетесь в кулинарном мастерстве.

Нам потребуется:

— четыре баклажана;

— два болгарских перца;

— два острых перчика;

— сто грамм изюма;

— по пятьдесят грамм кинзы и укропа;

— три ложки растительного масла;

— по ложечке кориандра и измельченного лаврового листа;

— перец с солью.

Промойте баклажаны, срежьте плодоножки, опустите в кипящую воду, прикройте крышкой и бланшируйте минуты три, потом откиньте на дуршлаг, снимите кожицу, порежьте брусочками. Все сделано? Отлично, переходим к другим овощам.

Очистите от семян болгарский острый перец, порежьте соломкой, кипятком обдайте изюм. Влейте масло в сковородку, выложите туда изюм, добавьте простой перчик, кориандр с лавровым листом, влейте небольшое количество воды, тушите минуты пять, потом посолите, добавьте перцы (болгарский и острый), баклажаны, свежий измельченный укроп, соль, тушите пятнадцать-двадцать минут, не забывайте помешивать блюдо. Обычно такую закуску подают в холодном виде, присыпав свежей зеленью кинзы. Хотя баклажаны с изюмом можно подавать и в качестве горячего второго блюда – решайте сами. В любом случае – приятной трапезы!

ключ слова: кулинария / Назад / Печать

|


Новые статьи:



  •  

       

     

     



       
      Копирование и перепечатка материалов, возможна только с разрешения администрации сайта, Янтарное Качество © 2006 - 2017
    Карта сайта
    Rambler's Top100