Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/kachestv/public_html/news/inc/plugins.inc.php on line 9
 статья на сайте регионального корпоративного журнала "Янтарное Качество"
 
www.kachestvo.net www.sovetsk39.ru
 
 


 
     
 
 
 
   
 

Виноград – растение теплолюбивое, так что его наиболее десертные и вкусные сорта можно выращивать лишь в российских южных регионах.

Но при умелом выборе наиболее зимостойких, выносливых гибридных сортов, а также при грамотном уходе, и в средней полосе можно получить хорошие урожаи. Виноград очень полезен и вкусен в свежем виде. Из него изготавливают домашнее вино и соки. Но можно приготовить чудесное виноградное варенье, которое вам точно доставит истинное удовольствие, стоит лишь его попробовать!

Нам потребуется:

- светлый виноград с меленькими ягодками без косточек (к примеру, Кишмиш);

- вода и сахар.

На килограмм винограда возьмите килограмм (можно меньше – зависит от ваших предпочтений) сахара и стакан холодной воды (примерно двести миллилитров).

Хорошенько промойте отобранные грозди винограда, подсушите, отделите ягодки от кистей, уложите в эмалированный таз. Насыпьте сахар, аккуратненько встряхните таз – сахар должен перемешаться с ягодками, отставьте в сторонку до следующего дня.

Когда ягоды дадут сок, поставьте таз на плиту (слабый огонь), добавьте обычной воды, дождитесь закипания. Варите минут десять (это первая варка). Время от времени снимайте пенку. Затем выключите огонь – пускай варенье остынет. Спустя шесть часов вновь доведите до кипения, отваривайте, снимая пенку, пока жидкость не примет необходимую консистенцию. Тут все зависит от вас – любите ли вы жидкое варенье или более густое. Снимите пробу.

Для более кислого вкуса варенья можно выжать немного лимонного сока или насыпать лимонной кислоты. Еще можете добавить в виноградное варенье щепотку молотой корицы или бутон гвоздики – получится более пряный вкус. Тут на ваше усмотрение.

Готовое варенье будет янтарно-золотистого цвета, напоминающий мед. Разлейте его в стерилизованные банки из стекла (разливайте в горячем виде), закатайте металлическими крышками (сперва их ошпарьте кипятком). Баночки можно закрыть полиэтиленовыми крышечками. Виноградное варенье послужит украшением застолья, его можно подавать с оладьями, блинчиками и овсяной кашкой, а можно употреблять в качестве отдельного лакомства с чаем.

ключ слова: 8 / Назад / Печать

Добавить комментарий к «ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИНОГРАДА»
Имя

E-mail

Домстраница








Новые статьи:



  •  

       

     

     



       
      Копирование и перепечатка материалов, возможна только с разрешения администрации сайта, Янтарное Качество © 2006 - 2017
    Карта сайта
    Rambler's Top100