www.kachestvo.net www.sovetsk39.ru
 
 


 
     
 
 
 
   
 

После длительных исследований древних материалов, археологи из разных стран сделали открытие, что самыми первыми растениями, из которых изготавливали хлеб, были не злаковые (пшеница, рожь), а как оказалось – дуб.

Его плоды применялись в изготовлении хлебных изделий. В те далекие времена орехам наши предки придавали магическую силу. По их поверьям они защищали людей, делая их неуязвимыми, останавливали грозу, пожар и летящую стрелу.

Много времени проходит с тех пор. Древние люди начинают постепенно выращивать злаки. Первое время они употребляют зерна в сыром виде. В один из дней, наш первобытный предок измельчил часть злаков и соединил полученную пыльцу с водой. Так он изобрел первый вид еды – каша.

Существует мнение, что первый хлеб из злаков получился из каши, которая по случайности спеклась в лепешку. Правда, она вышла твердая и не вкусная. Сначала эти лепешки употребляли только горячими, как приправу к мясу, а лишь позднее их стали кушать холодными.

Прошли тысячелетия, и человечество совершило следующий шаг в освоении этого нового и важного продукта, о чем свидетельствуют найденные статуэтки. Они изображают процесс приготовления пива, которое так же является итогом брожения дрожжей. Вполне вероятно, что около 5 тыс. лет назад египтяне применили пивные дрожжи для приготовления теста и изготовили хлебные лепешки из кислого теста. Они получились намного пышнее, румянее и вкуснее.

Во время раскопок в усыпальнице фараона археологи нашли картину. На ней была изображена египетская пекарня, где пекари раскатывали тесто и изготавливали из него плетеные, круглые и продолговатые хлебцы. Булки выпекали самых разнообразных форм: в виде птиц, рыб и пирамид. На хлебе оставляли и всякие знаки. Например, выпечку для детей украшали изображениями петуха, котенка или еще каких-нибудь животных.

Новый хлеб египтян пришелся по вкусу всему миру. Его рецепт приготовления первыми освоили древние евреи и финикияне, а уже после них – жители Рима и Греции. Сам термин «хлеб» родом из древней Греции. В те далекие времена там выпекали хлебобулочные изделия в специальных горшочках – клибанос. От него возникло готский термин «хлайфс», а потом его переняли германские, славянские и другие народы. Можно натолкнуться на слово «хлайб» в старонемецком языке. Оно очень похоже на современное слово «хлеб» либо на эстонское слово «лейб».

ключ слова: история / Назад / Печать

|


Новые статьи:



  •  

       

     

     



       
      Копирование и перепечатка материалов, возможна только с разрешения администрации сайта, Янтарное Качество © 2006 - 2017
    Карта сайта
    Rambler's Top100