www.kachestvo.net www.sovetsk39.ru
 
 


 
     
 
 
 
   
 

Жареная осетрина под соусом бешамель – настоящий кулинарный шедевр, который можно приготовить на любое торжество.

Не каждый может позволить себе лакомиться столь изысканным блюдом каждый день, поэтому его считают праздничным.

Нам потребуется:

— килограмм осетрины;

— масло для соуса и жарки (по сто граммов);

— крепкий бульон;

— стакан сметаны;

— измельченная зелень, тертый сыр;

— пару ложек муки;

— соль.

Начнем с подготовки осетрины – очистите ее от кожицы, порежьте кусочками, обваляйте в муку, поджарьте до готовности на масле. Положите поджаренную деликатесную рыбку в огнеупорное блюдо, смешайте с потертым сырком и сухарями, залейте соусом бешамель, сверху присыпьте сыром (не жалейте сыра – с ним блюдо вкуснее), уберите в духовку, готовьте, пока не появится румяная корка. Жареную осетрину подавайте в горячем виде, не вынимая из огнеупорной посуды.

Теперь расскажем, как самостоятельно приготовить соус к осетрине. Распустите сливочное масло, всыпьте пару ложек муки, разведите бульоном, добавьте сметану и вскипятите, все время помешивайте соус!

Кстати, осетрину рекомендуют подавать на стол с зеленым салатиком из свежих огурцов под соусом из горчицы, сметаны и куриных яиц. Приятного аппетита!

ключ слова: кулинария / Назад / Печать

|


Новые статьи:



  •  

       

     

     



       
      Копирование и перепечатка материалов, возможна только с разрешения администрации сайта, Янтарное Качество © 2006 - 2017
    Карта сайта
    Rambler's Top100