www.kachestvo.net www.sovetsk39.ru
 
 


 
     
 
 
 
   
 

В каждом нашем доме переплелись старые и новые традиции праздничного стола. Несмотря на длительность своего кулинарного опыта, каждый старается удивить свою семью приятным сюрпризом. Поэтому дарим Вам несколько советов наших опытных хозяек и надеемся, что они станут Вам полезны.

Кутья

Главное блюдо готовилось без излишнего количества воды или компота, что требовало большого мастерства от того, кто ее готовил. Итак, накануне вечером, очищенные зерна пшеницы промываем несколько раз и заливаем чистой водой на ночь. Учитывая сегодняшнюю экологию, воду утром можно изменить на чистую. Количество воды должно быть вдвое больше, чем количество пшеницы. Готовим на малом огне два часа, следя, чтобы вода не испарилась до дна. Ставим в прохладное место и растираем с небольшим количеством сахара запаренный кипятком мак (лишнюю воду из мака сливаем после набухания зерен). Особенностью считалась большое количество мака (во многих древних источниках — по стакану сухих зерен пшеницы и мака). Размешиваем охлажденную кашу с маком, добавляя стакан измельченных грецких орехов. Приправляем медом. Экзотические приложения, такие как изюм, халва, шоколад или курага, то большинство из нас этого не практикует, поскольку издавна считалось, что кутья должна готовиться из доступных местных компонентов. Говоря откровенно, на самом деле она без тех заморских приложений вкуснее …

ключ слова: кулинария / Назад / Печать

|


Новые статьи:



  •  

       

     

     



       
      Копирование и перепечатка материалов, возможна только с разрешения администрации сайта, Янтарное Качество © 2006 - 2017
    Карта сайта
    Rambler's Top100