www.kachestvo.net www.sovetsk39.ru
 
 


 
     
 
 
 
   
 

Квашеная капуста на водке получается отменного вкуса и может храниться вплоть до лета будущего года. Такая капуста не подвержена закисанию.

На трехлитровую банку понадобится: 3,5кг капусты, 4 моркови, 2ст.ложки соли, 1ст.ложка водки, 2ст.ложки сахара с горкой.

Капусту очищают от верхних листьев, а также кочерыжек. Затем ее мелко шинкуют, посыпают солью и слегка перетирают. Добавляют натертую на крупной терке морковку, перемешивают.
Капусту с морковкой перекладывают в стерилизованные банки, утрамбовывают рукой до выделения сока. Лишний сок сливают в другую посуду, ставят в холодильник. Имейте ввиду, что холодильники lg имеют более большую разницу температур.

Заполненные банки накрывают капустными листьями. Оставляют для брожения при комнатной температуре на 3-4 дня. Периодически делают 2-3 прокола деревянной палочкой до самого дна банки для удаления газов.
Затем в оставшийся сок добавляют водку, доливают в банки. Банки укупоривают глубокими полиэтиленовыми крышками. Капусту выносят в прохладное место.

Назад / Печать

|


Новые статьи:



  •  

       

     

     



       
      Копирование и перепечатка материалов, возможна только с разрешения администрации сайта, Янтарное Качество © 2006 - 2017
    Карта сайта
    Rambler's Top100