www.kachestvo.net www.sovetsk39.ru
 
 


 
     
 
 
 
   
 

Рассмотрим довольно известный опытным грибникам способ заготовки.

Подготовка: очищение, промывание.

Затем грибы опускаем в кипяток. Немного положим лимонки, соли, перца душистого, гвоздики, лаврового листа, корицы. Варить нужно 20 мин. (при слабом кипении), снимая по необходимости пену.

После завершения варки, грибы раскладываются в банки, заливаются горячим процеженным бульоном, тем, в котором варились.

Банки наполняйте плотно, чтобы оставалось насколько можно меньше воздуха. Закройте крышками.

Теперь стерилизуем. На дно большой кастрюли кладем деревянную решетку, тряпку или металлическую сетку. Наливаем воду температурой 50-80 градусов. Потом в нее ставим банки с грибами. Смотрите — вода должна быть не выше уровня горлышка банок.

Дожидаемся закипания воды. Банки держим 25 минут пол-литровые, а 30 минут — литровые. Вынимаем осторожно их и закатываем. Если крышки у банок стеклянные, то их нужно закрыть до стерилизации и полностью погрузить в воду.

Хранят законсервированные грибы в сухом, прохладном помещении.

Не пожалейте времени на эту работу – зимой вы будете себе благодарны!

ключ слова: кулинария / Назад / Печать

|


Новые статьи:



  •  

       

     

     



       
      Копирование и перепечатка материалов, возможна только с разрешения администрации сайта, Янтарное Качество © 2006 - 2017
    Карта сайта
    Rambler's Top100